在我完全不會做飯的時候，我是這樣想象這件事的：打兩個雞蛋攪啊攪，一碗蛋花湯就做好了；切一盆蔬菜色拉，再做個冬瓜盅，最后烤一塊香噴噴的肉松面包，順便還吮下手指，好像嘗到了生活的原味。我喜歡想到這些，甚至在電視里，看見人們面對著一盤活色生香的食物，手指像跳舞一樣，又是擱醬料又是撒胡椒忙個不停，心中也會怦然一動：他們看上去多么愛生活，也多么會生活啊。

后來我選了晴朗的一天，獨自走進廚房，洗手擦臉，把灶臺抹了又抹，油鹽醬醋一字排開，扎好馬步，調(diào)勻氣息，用拿拖把的勁道緊握住勺子。那次我給自己做了一個肉糜豆腐，熬了一鍋小排冬瓜湯。我沒有搞砸，連咸淡都調(diào)得不錯。只不過廚房里是沒法看了，一片狼藉。而且，裝盆時也忘記了吮一下被鍋蓋燙疼的手指。

一年里很多時候，我只能給自己當廚師，在一個人的廚房里，擇菜，配料，下油，煸炒，不時還看一眼鍋里的濃湯：它們有沒有跟我一樣，一點點紅潤起來。那年光棍節(jié)，有人在網(wǎng)上貼了意大利面的食譜，因為意大利面是最經(jīng)典的“單身”食品。這是個村上迷，他知道煮得正好的面條扔到墻上是不會掉下來的。能注意到這種細節(jié)的人，一定是個真正的光棍，嘗得出那些洋蔥、大蒜、西紅柿里，最濃烈、最落寞的滋味。

而在我看來，跟意大利面相比，蛋炒飯更是光棍們的“治愈系”料理。動都不想動的時候，最起碼給自己做一碗蛋炒飯，耐心地打蛋，加配料，把冷飯煸熱，獨門秘笈是再淋上少許“六月鮮”。它讓你忘掉這是一個人的晚餐，忘掉剛剛獨自走了很長的路回家。然后坐下來慢慢吃掉它，并且打消了再給它配一份蔬菜湯的念頭。

還有煎雞蛋。那是一個很美，很有戲劇感的過程，聲色俱佳，混合著熱烈、明艷，甚至羞澀的情緒。但是對我來說，結(jié)局總是有些倉促和落寞：蛋黃散了，邊沿也不漂亮。我花很長時間，煎破無數(shù)個雞蛋，才漸漸掌握了煎蛋這點事，還學會在蛋黃將要凝固時灑上一點冷開水。我這么介意它，是因為覺得，當一個男人單身的時候，早上默默進廚房煎一個完美的雞蛋，最能展現(xiàn)他優(yōu)美、豁達、體恤和忍耐的德性了。

放在從前我可不會這么想。要知道，從前我是有機會正兒八經(jīng)地當一名廚師的。那會兒他們看見我在店堂里游手好閑，就招呼我，喂，你還是來廚房吧，先從做湯開始。結(jié)果卻被我無知而傲慢地拒絕了，只因為他們居然天天可以在廚房里夾到又長又肥的老鼠。

最終讓我改變主意的，不是孤獨，而是愛。如果你愛一個人，沒有比給對方做飯更能顯示愛意了。雖然我做飯沒多少指望，但去給一個人當大廚問題還是不大的。兩個人的時候，去菜市場買回卷心菜、番茄、粉絲、鮮肉、蝦，袋里還有一把青蔥斜插，走在街上竟然找到點手藝人的感覺了。現(xiàn)在，我知道在蛋液里加幾滴酒蛋會更嫩；炒茄子時往鍋里放點醋，茄子的顏色不會變黑。還有，評判回鍋肉做的好壞，除了肉本身的質(zhì)量，一個最簡易的標準就是看料里面有沒有放青蒜。所有這些過程就跟愛上一個人那樣，充滿了化學反應。所以謝謝愛，讓我知道做飯沒有從前想的那么難，樂趣卻多得多。

請來見過我的鹽水蝦，見過我的木須蛋，見過我的蒜蓉小油菜。還有那碗紅燒肉顯得特別溫厚肥沃，簡直就像餐桌上的一小段靈魂樂。而在冬天的夜里，一把蔬菜也值得贊頌。最后，敬我的愛人，吮一吮會跳舞的手指吧，為嘗到生活的原味，干杯。

（云南房網(wǎng)為《云觀察》唯一授權(quán)發(fā)布網(wǎng)站，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)帖，否則后果自負�。�

本站轉(zhuǎn)載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權(quán)異議，請在3個月內(nèi)與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。爆料、授權(quán)：news@ynhouse.com。