蒙自過橋米線節(jié)開幕，全國眾多特色小吃來捧場

3月25日上午，國際（過橋米線）美食名城—蒙自•過橋米線節(jié)在蒙自過橋米線小鎮(zhèn)開幕。今年，蒙自將過橋米線節(jié)的主題定位為“百年過橋 終得一味”。

經過了300多年的傳承發(fā)展，過橋米線已成為蒙自市的飲食命脈和文化標記，多次榮獲“中華名小吃”稱號，獲得“蒙自過橋米線”地理標志證明商標，“蒙自過橋米線制作技藝”被列入國家級非物質文化遺產名錄。2022年8月，蒙自市榮獲“國際（過橋米線）美食名城”稱號。當天的開幕式上，世界中餐業(yè)聯合會會長邢穎向蒙自市授予“國際（過橋米線）美食名城”匾牌。同時，蒙自市還發(fā)布國際（過橋米線）美食名城LOGO、書籍《金湯銀線——中國非物質文化遺產蒙自過橋米線》，而蒙自市過橋米線產業(yè)服務平臺也同期發(fā)布上線。

為加強校地合作，大力實施人才培養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育變革發(fā)展計劃，蒙自市還與紅河學院舉辦了主題論壇，合作共建國際米線產業(yè)學院，并在當日下午舉行了揭牌儀式。

為烘托米線節(jié)氛圍，蒙自市在過橋米線小鎮(zhèn)舉行了名特小吃展示及產品評比等一系列活動，當地有特色的50多家業(yè)主將自己的特色小吃集中到主場展示并供來賓分享。同時，來自廣東、青海、內蒙古、四川、重慶、天津等地的30余家特色小吃，也紛紛進到過橋米線小鎮(zhèn)，共同來為停辦了3年多的美食節(jié)慶捧場。來自東北的一名游客稱，“早就想到蒙自嘗嘗正宗過橋米線了，但3年來一直無法成行，今天終于如愿了。”

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