“云南過橋米線”產(chǎn)教融合共同體揭牌成立

10月10日，“云南過橋米線”產(chǎn)教融合共同體成立大會暨2023年“蒙自過橋米線”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人第十二期研修班開班儀式在云南技師學(xué)院（云南工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）舉行。

大會現(xiàn)場 通訊員 吳亞波 供圖

“云南過橋米線”產(chǎn)教融合共同體揭牌成立，旨在貫徹落實云南省“關(guān)于把過橋米線產(chǎn)業(yè)做大做強、打造全國勞務(wù)品牌”的指示精神以及云南省商務(wù)廳等7部門關(guān)于印發(fā)《云南省加快推動米線產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2023—2025年）的通知》要求，經(jīng)云南省教育廳同意，云南技師學(xué)院、云南省餐飲和美食行業(yè)協(xié)會、云南厚積發(fā)食品有限公司、紅河學(xué)院共同發(fā)起成立“云南省過橋米線”產(chǎn)教融合共同體，首批成員單位29家，其中院校16所，協(xié)會2個、企業(yè)11家。

大會現(xiàn)場 通訊員 吳亞波 供圖

米線對于云南而言，不僅僅是一種文化，也是云南一個不可或缺的產(chǎn)業(yè)。2022年8月，云南省過橋米線協(xié)會在相關(guān)會上給出保守預(yù)估：云南的米線加工規(guī)模為150億—200億元，米線全產(chǎn)業(yè)鏈（不包括配套及衍生產(chǎn)業(yè)）總產(chǎn)值預(yù)計為450億—600億元。《云南省加快推動米線產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2023—2025年）的通知》提出，到2025年，制定出臺20項以上云南米線產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，培育云南專精特新米線生產(chǎn)企業(yè)3家、過橋米線連鎖企業(yè)3家，力爭在全國開設(shè)500家以上過橋米線連鎖門店，實現(xiàn)云南米線全產(chǎn)業(yè)鏈，年銷售收入突破800億元，帶動就業(yè)20萬人以上。

云南技師學(xué)院院長張澤斌會上介紹，“云南省過橋米線”產(chǎn)教融合共同體將充分整合政、校、企、行各方資源，圍繞“過橋米線”生產(chǎn)、制作、消費上中下游整條產(chǎn)業(yè)鏈，緊扣校企合作、人才培養(yǎng)、師資建設(shè)、社會培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)各個環(huán)節(jié)，匯聚各方智慧和力量，更好地為產(chǎn)業(yè)行業(yè)和云南經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)。

大會現(xiàn)場 通訊員 吳亞波 供圖

活動同期舉行了2023年“蒙自過橋米線”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修班開班儀式。據(jù)悉，云南技師學(xué)院自2018年開始參與中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計劃，是全國參與該項目的3所技工院校之一，是全省參與該項目的5所院校之一。該院承接研修班主要聚焦劍川木雕、彝族刺繡、蒙自過橋米線等國家級非遺項目，至今已開班12期，培養(yǎng)了460余名非遺技藝人才。

云南網(wǎng)記者 李海球

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