10月2*，我開始了第五天的行程。
從寶雞開始，天氣漸漸涼了，尤其早晚，寒意襲人。這也難怪，寶雞已經(jīng)在秦嶺以北，秦嶺－淮河一線是我國最重要的地理分界線，好像我國1月份0度等溫線就以秦嶺淮河為界，800毫米年降水量的界限也與此線重合，秦嶺淮河以北是半濕潤、干旱地區(qū)，以南則為濕潤地區(qū)，所以從寶雞再往西行，不僅天氣越來越冷，植被、景色也顯得蕭瑟、單調(diào)，特別是到了甘肅境內(nèi)，滿目蒼涼，隴東黃土高原上植被稀疏，水土流失讓地貌顯得千溝萬壑，但就是這樣的自然條件，陜甘一帶竟然是中國文明最早的起源地之一。前文說過，被認為是華夏始祖的三皇五帝中，伏羲活動于甘肅天水，黃帝、炎帝均在陜西。如果認為這些人都屬傳說，無稽可考，那么，陜西的藍田、半坡，甘肅天水的大地灣文明遺址卻有實物為證。
按照許多學者的研究，生活在當今黃河上游的古羌人是周人和秦人的祖先。如果此說屬實，那么，所謂炎黃子孫自周朝、秦朝即開始血緣不純，不過這也許是一樁幸事，最近的暢銷書《狼圖騰》說，正是源于戎、羌等崇拜狼的異族讓漢族的血統(tǒng)中有了擴張、進取的基因。說到羌人，據(jù)說麗江納西族的祖先就是順金沙江從黃河湟水谷地南遷的古羌人，當今納西人傳統(tǒng)葬禮上的某些儀式，意思是引導死者的靈魂回到遙遠的北方。
如今從車窗里看到的西北自然條件，確實很難想像，伏羲、炎帝、黃帝為什么生活于此，或者說遠古時代西北本是水草豐美之地？還有一種說法是，只有相對嚴酷的自然條件才能促使種族不斷擴張，才能不斷融合其他民族和文明，才能真正發(fā)展。
我第五天的計劃是寶雞到蘭州，行程約400公里。陜甘一帶的路都不錯，按道理一天之內(nèi)我可以走得更遠，只是因為我想順便到甘肅天水拜訪一位朋友，所以當晚計劃只到蘭州。寶雞與天水之間約200公里，陜西境內(nèi)有50公里，路況良好，甘肅境內(nèi)則有些差，不過這也在意料之中，開車去過省外的車友都知道，兩省交界處的路況一般都不太好，像云南到廣西、到四川都是如此。
10月2*中午，我順利抵達天水，這是甘肅第二大城市，市容市貌不錯，有點像云南的曲靖。天水有麥積山石窟，是有名景區(qū)，但距天水市區(qū)較遠，我要拜訪朋友，所以也顧不上去。既然是拜訪朋友，吃飯小聚是免不了的，我本想品嘗一下當?shù)仫L味，但朋友帶我去的一家當?shù)剌^有檔次的餐廳竟然是川菜主打。沒想到千里迢迢到西北還要吃川菜，我不免啞然失笑。川菜的生命力、適應性和侵略性，對中國飲食文化多樣性的危害由此可見一斑。長此以往，川菜大有演變成“國菜”的可能。
昆明這些年滇味酒樓開了不少，但不客氣地說，這些餐廳只有少數(shù)幾道菜如氣鍋雞等算得上是真正的滇味，其他菜肴和川菜其實大同小異。在8大菜系中，只有川菜的滲透能力最強大，全國幾乎每一個城市都有大小不等、檔次各異的川菜館，其他像魯菜、粵菜、淮揚菜、湘菜的擴張性、生命力都比不上川菜。最能說明問題的一個例子是，我在開車沿青藏公路去西藏的路上發(fā)現(xiàn)，中途吃飯的地方一般只有兩種餐館，一種是清真餐館，另外一種肯定是川菜館。 川菜為什么能遍及全國？川菜會改變中國人的口味嗎？
西北是回漢雜居的地方，清真餐廳隨處可見，許多內(nèi)地人可能吃不慣牛羊肉，但這不要緊，即使再偏遠的地方，你都有可能吃到水煮肉片、回鍋肉，當然口味肯定不地道。說到吃飯，許多云南朋友都十分固執(zhí)地堅持自己習慣的口味，對其他地區(qū)，特別是北方飲食比較排斥，如果去得外省，一般是尋找與滇味相近的川菜館就餐，而不愿品嘗他鄉(xiāng)風味，其實我倒是覺得，吃遍天下美食是旅行的最大樂趣之一。
西北的回族人數(shù)眾多，勢力強大，宗教習慣根深蒂固，開車在西北行走切記要尊重當?shù)仫L俗，不過絕大多數(shù)回族能與漢族和睦相處，待人和善，但回族一旦“雄起”，能量煞是驚人，從清朝到民國，西北回族多次造反，屢次成為主導西北的重要力量。據(jù)說清朝乾隆年間，甘肅河洲（今臨夏自治州）伊斯蘭哲含忍耶派造反，乾隆出兵鎮(zhèn)壓，并將當?shù)貛状箝T閥家族集體流放至云南。清末陜甘回民造反，湘軍名將左宗棠血
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