市民觀展一次 可品嘗到18種云南咖啡豆

參觀者在品嘗咖啡 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 李瑞瑩

都市時(shí)報(bào)訊 （全媒體記者 李瑞瑩） 10月13日至16日，主題為“綠色云茶·天下普洱”的第十五屆茶博會(huì)（下稱“茶博會(huì)”）在昆明滇池國(guó)際會(huì)展中心舉行。本屆茶博會(huì)首次引入了咖啡元素，“10大名咖”、精品咖啡莊園也在展館亮相，為茶咖跨界融合發(fā)展帶來(lái)全新商機(jī)。10月14日至15日期間，在位于咖啡展區(qū)的云頂筑巢莊園展位，舉行了以“云云南南”為主題的云南咖啡杯測(cè)分享會(huì)，杯測(cè)活動(dòng)帶來(lái)了18種優(yōu)秀云南咖啡豆，邀請(qǐng)觀展客人品嘗。

10月14日下午，在位于咖啡區(qū)的云頂筑巢莊園展位上，不少咖啡愛好者等待參與杯測(cè)活動(dòng)。此次杯測(cè)有薩奇姆、黃波旁、卡蒂姆等咖啡品種，采用的處理方式也多種多樣。

為本次活動(dòng)提供烘焙支持的“二咖啡”主理人朱博源介紹，杯測(cè)活動(dòng)是比較常用的精品咖啡品測(cè)方式，以盡量減少?zèng)_煮的影響，還原咖啡豆本身的味道，保留種植、處理法、烘焙給豆子帶來(lái)的一些特征。這次帶來(lái)的18個(gè)品種咖啡豆來(lái)自云南各個(gè)產(chǎn)地，如臨滄、德宏、普洱等地。其中云頂筑巢莊園還首次帶來(lái)了精品云南咖啡豆水星。該品種通過(guò)水洗處理方式處理，更加凸顯咖啡豆子的干凈風(fēng)味，此前在9月舉行的中國(guó)國(guó)際咖啡展上，收獲了來(lái)自國(guó)內(nèi)各地咖啡業(yè)內(nèi)人士和愛好者的好評(píng)。

據(jù)悉，目前云頂筑巢莊園二期已經(jīng)開發(fā)了占地1300畝的有機(jī)咖啡基地，通過(guò)自主引進(jìn)的方式，從巴拿馬翡翠莊園引進(jìn)了適宜臨滄種植的銅頂瑰夏品種，目前波邦、薩奇摩等6個(gè)優(yōu)質(zhì)咖啡品種已經(jīng)成功進(jìn)入了品種馴化期，新產(chǎn)季將帶來(lái)上百噸的咖啡鮮果。

“這次參加茶博會(huì)，我們認(rèn)為是一次非常好的機(jī)會(huì)，可以把云南的咖啡豆更多地介紹給觀展者，也向大家展示云南咖啡豆目前的發(fā)展情況�！敝觳┰凑f(shuō)。

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