抵制餐飲浪費，云南省市場監(jiān)管局發(fā)出《告知書》

近日，云南省市場監(jiān)管局向廣大餐飲服務經(jīng)營者、消費者發(fā)出《告知書》，餐飲服務經(jīng)營者要嚴格落實主體責任、開展自查自糾，完善管理措施、做好科學備餐，細化節(jié)約舉措、引導合理點餐，創(chuàng)新服務方式、倡導文明消費，做到“十個必須”；廣大消費者要做抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者，做到“六個要”。

十個必須

1、必須建立健全食品采購、儲存、加工、管理和廚廢棄物管理等制度措施。

2、必須加強從業(yè)人員培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容。

3、必須在店堂顯著位置張貼宣傳畫（海報），在餐桌擺放宣傳牌，在電子廣告屏幕上播放宣傳視頻，營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的用餐氛圍。

4、必須提升餐飲供給質量，規(guī)范加工制作，精準控制菜量，減少餐損。

5、必須無條件向消費者提供公勺、公筷，不得以任何形式設置最低消費、強制消費。

6、必須實行“陽光菜單”制，將反餐飲浪費理念納入菜單設計，標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。

7、必須主動告知消費規(guī)則，提出反餐飲浪費要求，進行消費提示、節(jié)約提醒，不誘導、誤導消費者超量點餐。

8、必須主動提示打包菜品的儲存和再加工方式，根據(jù)消費者需求提供打包服務。

9、必須作出制止餐飲浪費的承諾，加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，主動接受社會監(jiān)督。

10、必須自覺接受監(jiān)督檢查，承擔違反《反食品浪費法》的法律責任。

六個要

1、要珍惜糧食，杜絕浪費，踐行“光盤行動”。

2、要勤儉節(jié)約，科學配餐，減少“舌尖上的浪費”。

3、要合理膳食，拒絕暴食，養(yǎng)成健康生活好習慣。

4、要理性消費，剩菜打包，讓綠色生活成為自覺。

5、要厚植家風，不剩飯菜，弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德。

6、要移風易俗，不擺闊氣、不講排場、不搞攀比，做到宴請不鋪張、不浪費，倡導文明用餐新風尚。

本站轉載文章和圖片出于傳播信息之目的，如有版權異議，請在3個月內(nèi)與本站聯(lián)系刪除或協(xié)商處理。凡署名"云南房網(wǎng)"的文章未經(jīng)本站授權，不得轉載。爆料、授權：news@ynhouse.com。