雞樅2000-2400元公斤！干旱少雨，今年野生菌格外金貴

云南人對野生菌的喜愛，是有目共睹的，往年4月份，“頭水菌”就上市了，食客也可先嘗為快。今年，野生菌上市時間晚了些，持續(xù)的高溫少雨天氣，讓野生菌遲遲不肯從土里冒出來。昨日，在木水花野生菌交易中心里，在售的野生菌寥寥無幾，雞樅每公斤賣到2000-2400元。

云南木水花野生菌交易中心內(nèi)售賣的雞樅

黑牛肝菌

谷熟菌

羊肚菌

市民：

野生菌價格太高，吃人工菌解饞 

在云南木水花野生菌交易中心，賣野生菌的攤位只有8個，在售品種有雞樅、谷熟菌、蕎面菌、黑牛肝。還有部分人工培植的黑牛肝、姬松茸、羊肚菌等在售。

據(jù)介紹，往年同期可見的青頭菌和干巴菌目前還沒有上市，好品質(zhì)的雞樅最高賣到2400元公斤，由于價格過于昂貴，出手購買的市民較少�！巴�年這個時候已經(jīng)嘗鮮野生菌了，今年價格太高了，只能吃點人工菌了。”一市民笑著說。

“靠天吃飯的野生菌，只有雨下透了，才會大量上市�！币幻�賣野生香菌的商販稱，今年至今雨水較少，推遲了野生菌的上市時間，從目前的天氣情況看，本地的青頭菌、牛肝菌、銅綠菌、雞樅等野生菌大量上市還需一段時間。

據(jù)了解，目前市場上的野生菌大多產(chǎn)自普洱、文山、玉溪、紅河等州市，昆明周邊縣區(qū)的野生菌較少，而數(shù)量最多的谷熟菌，大部分也是從湖南、湖北、廣西等地來的貨，但總體數(shù)量也不多。今年截至目前，整個交易中心只出現(xiàn)過3兩紅蔥菌，以2400元公斤的價格被買走。

木水花野生菌交易中心市場部主管翟占世介紹，往年這個時候，野生菌開始大量上市了，今年的數(shù)量和品種少得可憐，野生菌同期產(chǎn)量還不到去年的十分之一，價格跟往年相比也較高，銷量自然不好�！叭ツ赀@個時候，市場內(nèi)的攤主已達80家左右，現(xiàn)在最多的時候也只有20家。”

商販：

線上銷售野生菌價高，買家止步

為了保證銷量，一些商販請視頻博主在市場里通過直播介紹云南菌子，不少商販自己上線直播推銷。楊先生一邊直播一邊用保鮮盒打包準備寄送的羊肚菌�！斑@兩盒人工羊肚菌要寄送到江西和福建，野生菌價格比較高，線上也很難賣出去。”楊先生說，自己前幾年就在網(wǎng)上銷售野生菌了，但今年比起以往，訂單少了很多。

“我們店算是開門比較早的餐館了，相比往年，現(xiàn)在店里采購只限于人工菌，野生菌價格太貴了，吃的人少，我們也不敢采購�！备＿_路一家野生菌火鍋店負責(zé)人李永勝說，以前店里每天要采購四五十公斤野生菌，現(xiàn)在供應(yīng)的品種少、價格高，預(yù)計6月中下旬市場上的野生菌才會多一些。

菌子行情

雞樅：高品質(zhì)2200-2400元，普通品質(zhì)1800-2000元公斤

黑牛肝：高品質(zhì)180-200元公斤，普通品質(zhì)120-150元公斤

谷熟菌：高品質(zhì)180-200元公斤，普通品質(zhì)130-160元公斤

蕎面菌：60-70元公斤

羊肚菌：130-150元公斤

人工雞樅：140-150元公斤

姬松茸：15-20元公斤

人工黑牛肝：40-70元公斤

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