青椒皮蛋

材料：皮蛋2只，大青椒一個，色拉油50克，醬油適量，醋一勺，蔥花5克，蒜蓉適量。

做法：皮蛋剝殼后洗凈，切成四至六瓣，擺入盤中。將青椒用一根竹簽穿上，在火上燒熟，撕去表皮，去蒂去籽，用刀剁細(xì)后均勻鋪在皮蛋上。蒜蓉用色拉油炒香，再加入醬油、醋調(diào)好味勻，淋在皮蛋上，最后灑上蔥花即可。

也許對每一位親眼見證了暗黑料理界正式成立的網(wǎng)民而言，這還不能算是一種了不得的幸運，因為它在被正式命名之前，早已經(jīng)存在了千百年，而且普通人觸手可及。但這個非凡的、能帶給人強烈震撼的異類領(lǐng)域，的確能產(chǎn)生許多讓人激動不已的偉大作品。而涉足這一領(lǐng)域的人，也多半不是那些踞坐烹飪金字塔塔尖的專業(yè)人士。這一領(lǐng)域的包容度之廣，門檻之低，足以讓它從開山的那一刻起便成為話題之王。同時，那些注定被載入史冊的暗黑料理神作，也將永遠(yuǎn)銘刻在無數(shù)網(wǎng)民的心上，成為他們找回自信、輔助減肥、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善婆媳或夫妻關(guān)系的秘密武器。因為每一個進入廚房與食物進行搏弈的人，都有可能在無意中跨入暗黑料理界寬闊的疆域，成為它無需驗證的會員。沒有最暗，只有更暗，在它的新秀奇葩榜上，座次并非一成不變，挑戰(zhàn)人類想象力極限的作品總是不斷涌現(xiàn)。

自從暗黑料理界的真實記錄以照片的形式在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)以來，網(wǎng)民先后經(jīng)歷了茸毛豆?jié){、坍縮蛋糕、瀝青范紅燒肉、僵尸出沒面包、死不瞑目剁椒魚等等的多重洗禮，因而變得百毒不侵，見怪不驚。據(jù)說很多人甚至由此獲得了一邊觀賞暗黑料理圖片，一邊從容進食的特殊能力。

迄今為止，最受關(guān)注的一款暗黑料理，是一位烘焙新手的創(chuàng)作，她的模版本來是一種嵌有彩虹糖豆的萌系餅干，可是她依樣畫瓢烤出來的餅干，卻鬼斧神工地?fù)Q上了一張猙獰的人臉。原本鮮艷俏皮的糖豆在餅干上熔蝕成了一個個慘淡的洞，使每塊餅干都帶上了無限恐懼的表情。當(dāng)網(wǎng)友們從最初的驚悚與戰(zhàn)栗中恢復(fù)過來之后，立即就意識到，這是一個前無古人后無來者的全新高度，它根本不是用來哄騙味蕾的普通餅干，而是向偉大油畫藝術(shù)致敬的全新嘗試——她的餅干在上帝的干預(yù)下神奇地臨摹了蒙克的名畫《吶喊》，許多看完對比圖片的網(wǎng)友紛紛表示，二者雖然色彩與構(gòu)圖略有些差異，但那種極度驚恐與絕望的神情卻分毫不差，極好地詮釋了什么叫做“神似”。

與國內(nèi)暗黑料理產(chǎn)生原因來自于火候、時間與造型之類的技術(shù)性因素不同，國外的暗黑料理卻多屬于基礎(chǔ)理論上的劍走偏鋒。一群熱愛烹飪藝術(shù)的英國人匯聚在一個名為“TheEnglishCanCook”（英國人會料理）的博客上，不無驕傲地展示出大量的原創(chuàng)作品，本意是撥亂反正向世界宣告英國人并非是傳說中的烹飪白癡，同時向身邊朋友們炫耀自己在烹飪藝術(shù)上的獨特天賦，卻不料被一位中國人發(fā)現(xiàn)，并興致勃勃地介紹給了中國網(wǎng)友。帖子在中國網(wǎng)絡(luò)上一出現(xiàn)，立即引起了強烈反響，迅速竄紅，被網(wǎng)友奉為暗黑料理界的至尊，來自異域的暗黑圣斗士。

這些的代表作有巧克力醬茄子、第戎芥末草莓、咖喱香蕉、全魚仰望星空烤餡餅、奧利奧田園蚯蚓軟糖……立意之奇特、用料之大膽、造型之突兀，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出從小由五味調(diào)和原理培育的中國腸胃的理解范圍。想象一下這些食物的味道，如此混亂不和諧的狀態(tài)，如此不講章法的歸納，簡直就是為了以其地獄般的存在，來提醒中國人要對上蒼在美食方面的特別眷顧永遠(yuǎn)銘感于心啊！

不過，存在即合理。暗黑料理與光明料理其實是一枚硬幣的兩面。最偉大的廚師也有可能因為一個細(xì)微的失誤而偶然跨界，更不用說在今天人們的餐桌上，有些接受度極高的美食，其實也是曾經(jīng)的暗黑料理華麗轉(zhuǎn)身而來。比如說西餐的藍(lán)紋奶酪、中餐的松花蛋，可能都是在一次誤操作的作用下，不小心長成這么一幅叛經(jīng)離道的樣子，但它們最終還不是突破身份的束縛，成功奔向光明世界了！

不可否認(rèn)，因為文化的差距，至今藍(lán)紋奶酪中的綠菌斑還在讓國人猶豫，而松花蛋也在去年榮登美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）評出的全球最“惡心”食物榜單。但是這一切都不能掩蓋它們的魅力，饕餮們還將對它們不離不棄。就是不知當(dāng)年到底是哪位仁兄率先突破了恐懼的禁忌，把它們放進了嘴里，于是在眾人驚懼的注視中，一個個關(guān)于暗黑界料理的美味傳奇就這么長盛不衰地傳播開了。

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