【高清組圖】保山施甸：火腿飄香 群眾增收

近日，走進(jìn)保山市施甸縣萬興鄉(xiāng)長(zhǎng)浪壩村的村民楊文燦家中，濃郁的火腿香味撲面而來。一排排形似琵琶的火腿，整齊地懸掛在木架上，雖是初春，空氣中已經(jīng)彌漫著豐收的喜悅。

談到家中的火腿，楊文燦十分高興：“我每年腌制火腿2000多只，從每年立冬到次年立春前這段時(shí)間�；鹜蕊L(fēng)干后，到立夏時(shí)節(jié)批發(fā)給各個(gè)商戶，價(jià)格在每市斤23元—28元，因?yàn)槲兜篮茫瑑r(jià)格公道，每年都不夠賣。”

經(jīng)營(yíng)火腿生意6年來，楊文燦堅(jiān)持使用傳統(tǒng)辦法腌制火腿。楊文燦介紹，施甸人偏愛煙熏臘味，部分火腿還用小火煙熏，40天后火腿表皮光亮黝黑，別具一格。

長(zhǎng)浪壩村的海拔在2000米至2300米，加上70%以上的森林覆蓋率，半年雨水半年霜，空氣濕度和溫度構(gòu)成天然的火腿腌制環(huán)境。傳統(tǒng)的工藝，加上獨(dú)特的氣候，讓長(zhǎng)浪壩村的火腿味道濃郁，深受食客喜愛。

“目前，我們村腌制火腿的大戶有7戶，每年生產(chǎn)的火腿有7000只以上，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不錯(cuò)的效益�！遍L(zhǎng)浪壩村黨總支書記楊加繼說。

云南網(wǎng)記者 李建國(guó) 通訊員 蘇正強(qiáng) 李虹瑩 攝影報(bào)道

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